Kanan paistileike uunissa on nopea arkiruoka, joka valmistuu ilman esikypsennystä. Tämä ohje on suunniteltu 600 grammalle raakoja, maustamattomia broilerin reisileikkeitä (ohuita, avattuja paloja). Annosmäärä on 3–4 hengelle riisin, perunoiden tai salaatin kanssa.
Uunin lämpötila, aika ja kypsyys
Uunin lämpötila on 200 °C (tavallinen uuni, ei kiertoilmatoimintoa) ja kypsennysaika noin 15–20 minuuttia ohuille leikkeille. Paksumpien palojen kypsyminen voi kestää kauemmin. Tarkista aina pakkauksen oma ohje, sillä leikkeiden koko ja paksuus vaihtelevat valmistajan mukaan. Varmista kypsyys lämpömittarilla: sisälämpötilan on oltava vähintään 75 °C paksuimmassakin kohdassa.
Ainekset
- 600 g raakoja, maustamattomia broilerin reisileikkeitä (esim. Kariniemen kananpojan paistileike)
- 1 rkl öljyä (esim. rypsiöljy)
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta (tai 1 murskattu valkosipulinkynsi)
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 rkl sitruunamehua (valinnainen)
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 200 °C:seen.
- Sekoita pienessä kulhossa öljy, paprikajauhe, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri. Halutessasi lisää sitruunamehu.
- Levitä mausteseos leikkeiden molemmille puolille.
- Aseta leikkeet uunipellille leivinpaperin päälle yhteen kerrokseen.
- Kypsennä uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia. Aloita kypsyyden tarkistaminen noin 15 minuutin kohdalla. Paksumpien leikkeiden kypsyminen voi kestää kauemmin.
- Mittaa lämpömittarilla leikkeen paksuimmasta kohdasta sisälämpötila. Sen on oltava vähintään 75 °C ennen tarjoilua. Ruokaviraston ohjeen mukaan siipikarjan liha on kypsennettävä läpikypsäksi.
- Anna leikkeiden levätä 2–3 minuuttia (valinnainen). Tämä ei korvaa turvallisen sisälämpötilan varmistamista.
Maustamaton vai esimaustettu leike?
Jos käytät valmiiksi maustettua tai suolattua leikettä (esimerkiksi merisuolalla maustettua paistileikettä), vähennä tai jätä kokonaan pois lisäsuola ja mausteet. Noudata tällöin pakkauksen omaa kypsennysohjetta, sillä suolaus voi vaikuttaa sekä makuun että rakenteeseen. Kaikki raa’at leikkeet vaativat aina täyden kypsennyksen.
Lisukkeet ja muunnelmat
Tarjoa leikkeet keitetyn riisin, perunoiden tai raikkaan salaatin kanssa. Jos haluat kermaisen tai tomaattisen kastikkeen, valmista se erikseen ja lisää vasta kypsennyksen jälkeen. Kastikkeen lisääminen uunivuokaan voi muuttaa kypsennysaikaa, joten älä luota samoihin aikamääriin.
Lähteet: Kariniemen maustamattoman paistileikkeen kypsennysohje, Atrian merisuolattu paistileike sekä yllä linkitetty Ruokaviraston lihaohje. Lähteet tarkistettu 14.9.2026.
